Tales from the FoodValley | Episodio 4: Sgombro di Claudio Di Bernardo
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Tales from the FoodValley | Episodio 4: Sgombro di Claudio Di Bernardo

di /// Agosto 31, 2021 /// Tempo stimato di lettura: < 1 minuto

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Avete sempre desiderato fare lezione di cucina con i più grandi Chef dell’Emilia-Romagna? Ora potete!

Tales from the FoodValley è una piccola serie di 4 video, realizzati in collaborazione con l’associazione Chef to Chef – Emilia Romagna Cuochi, dedicati ad alcuni dei piatti e prodotti della tradizione locale, creati direttamente dalle mani di alcuni tra i più grandi Chef regionali, e da loro spiegati passo per passo, per poterli ripetere a casa.

In questo quarto e ultimo episodio, dedicato agli appassionati di cucina più esperti, Claudio Di Bernardo, Chef del Grand Hotel di Rimini, illustra come preparare lo Sgombro in Carpione di Agrumi e Pesca. Un pesce dell’Adriatico, quindi, unito a due prodotti IGP (la pera e la pesca nettarina) nella rivisitazione di una ricetta dell’antica tradizione italiana.

Autore

Elisa Mazzini

Social Media Manager per @inEmiliaRomagna e mamma a tempo pieno.
Amo viaggiare, sia fisicamente che con la fantasia, grazie a film e libri, e celebro ogni giorno con un sorriso.

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