Avete sempre desiderato fare lezione di cucina con i più grandi Chef dell’Emilia-Romagna? Ora potete!

Tales from the FoodValley è una piccola serie di 4 video, realizzati in collaborazione con l’associazione Chef to Chef – Emilia Romagna Cuochi, dedicati ad alcuni dei piatti e prodotti della tradizione locale, creati direttamente dalle mani di alcuni tra i più grandi Chef regionali, e da loro spiegati passo per passo, per poterli ripetere a casa.

In questo quarto e ultimo episodio, dedicato agli appassionati di cucina più esperti, Claudio Di Bernardo, Chef del Grand Hotel di Rimini, illustra come preparare lo Sgombro in Carpione di Agrumi e Pesca. Un pesce dell’Adriatico, quindi, unito a due prodotti IGP (la pera e la pesca nettarina) nella rivisitazione di una ricetta dell’antica tradizione italiana.