Diverse le tipologie di capanni da pesca, tra cui:

• il capanno da pesca su terra ferma, se posto sull’argine del canale oppure sugli spazi degli stazzi e sui moli;
• il capanno da pesca su palafitta, posto totalmente sopra lo specchio d’acqua;
• il capanno da pesca semipalafitticolo, soluzione ibrida con parte che sporge sull’acqua e parte che poggia sulla terra;
• il capanno da pesca su chiatta, quando il sistema a bilancia è montato su un natante anche se attraccato a riva

Da citare, anche se non si tratta di un capanno da pesca vero e proprio, la dirlindana, ossia il sistema di pesca a bilancia montato su una piccola imbarcazione che ancora oggi viene utilizzata soprattutto nelle Valli di Comacchio.

Indipendentemente dalle dimensioni (piccoli: 3 o 4 metri/grandi: decine di metri quadrati), tutti hanno 2 elementi essenziali:

• il sistema di sollevamento che spesso è in bella mostra – orgoglio del gruppo di pescatori che animano il capanno – con meccanismi a dir poco originali se si pensa che alcuni sono alimentati dai motori adattati di una vecchia Vespa e di una Fiat 127;
• lo spazio per pulitura e cottura del pesce e per la socializzazione.

Capanni da pesca, Lido di Dante | Ph. Ravenna Tourism

Il fenomeno nasce in maniera spontanea per necessità e fin da allora si autoregola: ogni singolo capanno è basato sulla compartecipazione di sei o sette persone, così da avere una rotazione settimanale. Se i compartecipanti sono sei, a chi tocca il sabato spetta anche la domenica.

Ogni capanno prevede un titolare, cioè un socio detto anche capocapanno ma la cosa davvero straordinaria e anacronistica per i nostri giorni è che non vi è nessun contratto scritto, tutto viene sancito tra galantuomini con una pubblica stretta di mano.

Ogni singola giornata, quindi, un sesto o un settimo della proprietà, viene tradizionalmente chiamata quota, la quale può essere ceduta con il diritto di prelazione dei soci rimanenti e viene trasmessa per eredità ai figli o agli eredi.

Capanni da pesca, Marina Romea | Ph. Nicola Strocchi

In Emilia, nelle zone più selvagge del fiume Po (come quello nel Comune di Gualtieri), del Parma, dell’Enza (a Brescello nei pressi della confluenza con il Po), del Taro e del Crostolo.

Nel Parco del Delta del Po potendo scegliere tra i paesaggi tra terra e acqua delle valli ferraresi e quelli delle pinete costiere ravennati delle piallasse.

Nel forlivese la location è il borgo marinaro di Cesenatico, mentre nel riminese è il mare a fare da sfondo alle caratteristiche sagome.

Capanni da pesca, Gualtieri | Ph. Stefano Zardini

• Capanni Aperti – Giornata dedicata che si svolge ogni anno a maggio nel ravennate;
• Capanni Aperti – Giornata dedicata che si svolge ogni anno a settembre a Gualtieri;
• Primavera Slow – 4 settimane di eventi dedicati al birdwatching e al turismo naturalistico nel Parco del Delta del Po;
• Fiera Internazionale del Birdwatching e del Turismo Naturalistico: appuntamento per tutti gli amanti della fotografia naturalistica, dell’osservazione dell’avifauna, del turismo lento e in natura, la sostenibilità e la biodiversità.

Capanni da pesca, Cervia | Ph. Simone Manzo

La regola antica della giornata nel capanno era: “us magna cun quel che us ciapa” (ovvero si mangia quello che si prende): oggi non è più sempre così ma l’ingrediente base rimane il pesce.

Cefali, acquadelle, anguille, sarde, acciughe e alici, gamberetti, sogliole e anguille… per apprezzare il gusto e la freschezza del pesce appena pescato sono due i principali modi per cucinarlo: la frittura veloce e la “rustida” termine utilizzato per la gustosa cottura direttamente sulla brace.
In alternativa si possono fare risotti all’anguilla, o di granchio e frittata di omini nudi (chiamati anche bianchetto).

Ricette di pesce che sanno di Romagna e che si possono gustare anche nelle tante manifestazioni enogastronomiche organizzate nei borghi marinari.

Per insaporire i piatti si può disporre delle varie erbe officinali, anche selvatiche, presenti nei piccoli orticelli attorno ai capanni lungo i fiumi o dei prodotti del sottobosco, come erbe varie e pinoli da pesca per quelli nei pressi delle pinete.

Anguilla di Comacchio