Torta fritta
A dispetto del nome, è salata. Simile al gnocco fritto e alle crescentine, è perfetta se sottile, gonfia e a temperatura quasi ustionante. La si mangia in abbinamento a salumi e formaggi, qualcuno osa la Nutella, ma i nonni raccontano di come, il giorno dopo, sia perfetta da “pucciare” nel caffelatte.