Acetaie Aperte 2018

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Acetaie Aperte 2018


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Una domenica all’insegna della scoperta dell’Oro Nero di Modena: come ogni anno a fine settembre, anche quest’anno torna l’appuntamento con Acetaie Aperte, l’evento organizzato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP e dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale DOP che aprono le porte delle acetaie ai visitatori.

Domenica 30 Settembre oltre 30 acetaie della provincia di Modena aspettano i visitatori per portarli a scoprirne i segreti di produzione, per imparare a degustarlo, apprezzando le particolarità dei due più preziosi tesori gastronomici del territorio.

Tra le novità di questa edizione, segnaliamo la presenza in alcune acetaie dei barman dell’Associazione Mixology che prepareranno in diretta veri e propri cocktail, nell’ottica di esaltare un abbinamento assolutamente originale del prezioso prodotto, che da condimento diventa ingrediente di una sorprendente bevanda.

Molte poi le iniziative organizzate dalle diverse acetaie: dalle degustazioni di Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP con prodotti tipici del territorio, alle dimostrazioni di cottura e pigiatura del mosto, dagli show-cooking per scoprire abbinamenti e utilizzi dell’Oro Nero in cucina, a percorsi “museali” con esposizione di antichi strumenti di laboratorio e attrezzature per la lavorazione dell’aceto.

Tutte le informazioni si possono trovare su acetaieaperte.com

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