Il Formaggio di Fossa: storia, rito e gusto di un inconfondibile DOP
Il Formaggio di Fossa è un prodotto inconfondibile e caratteristico dell’Appennino romagnolo-marchigiano; la zona tipica di produzione comprende le tre province di Forlì-Cesena, Rimini e Pesaro-Urbino. La tecnica di infossatura del formaggio ha origine ignota, ma la leggenda narra che i contadini, per sfuggire alle razzie di milizie e ladri perpetrate ai loro danni a...
PiadinaDays: un weekend di festa in onore della piadina
La j’è bona in tot i mud, la j’è bona énca scudida: sa’ n’avì ancora capì, a scor propri dla pida! Piadina-addicted, il vostro momento è arrivato: il weekend che sta per arrivare sarà tutto dedicato al “il cibo nazionale dei romagnoli”, come l’ha definito il poeta Giovanni Pascoli. Sabato 10 e domenica 11 settembre,...
Wine Food Festival: il calore del gusto
Il freddo impigrisce, fa venire voglia di stare tutti il tempo possibile in casa al caldo, magari sotto alle coperte. Ma noi abbiamo comunque una buona proposta per farvi uscire il prossimo weekend: si chiama Wine Food Festival! Nella Bassa Piacentina fino all’8 dicembre continua Un po di gusto, la rassegna gastronomica della Strada del...
Winefoodfestival: su le mani!
Altro lunedì che inizia e altra settimana golosa che prende il via! Proviamo questa settimana a presentarvi gli eventi del Wine Food Festival in maniera diversa, in maniera un po’ comica, stile Giacobazzi, con uno dei suoi sketch più divertenti sui vocalist della riviera! E allora su le maniii per il Wine Food Festival! come...
WineFoodFestival: l’autunno è saporito
Come ogni lunedì è tempo di stuzzicarvi l’appetito con gli appuntamenti gustosi del prossimo weekend nel calendario del WineFoodFestival. Novembre è il mese delle olive e infatti sono molte le feste che celebrano questo frutto. A Longiano si conclude la Sagra dell’Olio e dell’Olivo con spettacoli folcloristici e serate danzanti, stand gastronomici con piatti tipici...
Formaggio di Fossa: ancora un DOP per l’Emilia Romagna
La sua tecnica di lavorazione affonda nei secoli e- così vuole la storia- sarebbe nata dalla più pratica delle esigenze: difendere dalle mani nemiche un bene prezioso. Eggià, perché il formaggio era l’alimento principale per le popolazioni che abitavano la costa e l’entroterra romagnolo nel tardo medioevo, e le ricorrenti incursioni corsare costituivano una minaccia...
