Una settimana nella cucina dello chef di TER
La scorsa settimana c’è stato molto traffico nella cucina dello Chef di TER. L’apertura dei nuovi spazi, più ampi e comodi, ha permesso a molti Chef di TER per un giorno di avvicendarsi per condividere con noi le proprie ricette. Vediamo quindi che menù possiamo preparare con i contributi della scorsa settimana. Abbiamo la scelta...
Il Formaggio di Fossa: storia, rito e gusto di un inconfondibile DOP
Il Formaggio di Fossa è un prodotto inconfondibile e caratteristico dell’Appennino romagnolo-marchigiano; la zona tipica di produzione comprende le tre province di Forlì-Cesena, Rimini e Pesaro-Urbino. La tecnica di infossatura del formaggio ha origine ignota, ma la leggenda narra che i contadini, per sfuggire alle razzie di milizie e ladri perpetrate ai loro danni a...
Diventa Chef di TER per un giorno!
Qualche settimana fa lo chef di TER si è svegliato una mattina con un’idea che non siamo proprio riusciti a togliergli dalla testa. Voleva creare un ricettario dei piatti della tradizione emiliano-romagnola. Ma ce ne sono tanti, direte voi. E glielo abbiamo detto anche noi: “Cosa ti viene in mente? Con tutti quelli che esistono,...
Il weekend della Notte Rosa: il Capodanno dell’Estate
Dalla sua prima edizione nel 2006, la Notte Rosa ha visto crescere esponenzialmente il suo successo con migliaia e migliaia di persone provenienti da tutta Italia e una risonanza mediatica senza precedenti che ha varcato i confini nazionali. Si ripete anche per questa sesta edizione la formula collaudata lo scorso anno di un intero week...
![A Carnevale ogni [dolcezza] vale](http://www.travelemiliaromagna.it/it/../img/sfrappole-150x150.jpg "A Carnevale ogni [dolcezza] vale")
A Carnevale ogni [dolcezza] vale
Iniziamo la settimana con un post da acquolina in bocca. È ormai tempo di Carnevale e TER bussa alla vostra porta con un ricco vassoio di ricette regionali che per tradizione si cucinano in questo periodo di festa; ci aprite? Appena alziamo il coperchio del vassoio, saltano all’occhio le tanto attese sfrappole, conosciute anche come frappe o chiacchiere....
Giro dell’Emilia Romagna in nove video
Dicono che un’immagine vale più di mille parole, e un video forse più di mille immagini. No, non è vero la seconda l’abbiamo inventata noi sul momento- però non c’è dubbio che quando si parla di Rete i filmati funzionino. E allora? E allora oggi facciamo un esperimento e proviamo a raccontarvi la nostra regione...
