Il Festival racconta: pane amore e marroni di Castel del Rio
Terza settimana di Wine and Food Festival, e terza settimana di imbarazzo da scelta. Già, perché anche questa volta non sappiamo neppure noi da che parte cominciare, data la ricchezza di eventi e iniziative in cartellone. Ma proviamo a raccontare cosa bolle in pentola. La prima cosa che salta agli occhi nel programma di questa...
Foodies: quando il cibo è passione
Una volta li avremmo chiamati più semplicemente “buongustai”, adesso che siamo internazionali li denominiamo “Foodies”. Ma per descrivere i loro tratti non c’è bisogno di usare l’inglese: sono quelli che scelgono con cura ogni cibo ed ogni vino, preferiscono i mercatini rionali agli iper e si informano sempre prima di acquistare. E i Foodies sono...
Il Festival racconta: anguille tartufi e tagliatelle
Passano le settimane ma la domanda resta sempre la stessa: quanti saranno i chili da smaltire alla fine del Wine and Food Festival Emilia Romagna? No per davvero, non stiamo scherzando. Perché siamo soltanto alla fine di settembre- con le salamine da sugo e la festa dei ciccioli ancora lontani- eppure anche questa settimana non...
Il Festival racconta: patate funghi e parmigiani
E’ come andare al luna park. Solo con molte più cose e molto più buone. Sì, perché a guardare il calendario del Wine and Food Festival Emilia Romagna a noi ci viene lo stesso capogiro che ci veniva da bambini davanti alle giostre: casa infestata o seggiolini? tagadà o sala giochi? Ma noi siamo un...
Idee per un fine settimana gustoso
Avete già programmi per il fine settimana? Se la risposta è no, ci permettiamo di darvi un piccolo suggerimento che comincia per “Festival” e finisce per “Prosciutto di Parma”. Già, perché in questo week end Parma e il suo territorio ospitano il gran finale della rassegna, iniziata a fine agosto, dedicata al dolce re dei...
Una ghiotta opportunità
Il prosciutto di Parma, la piadina, la mortadella e lo stesso aceto balsamico di Modena esistono da secoli. Solo che in tutto questo tempo nessuno li aveva fatti incontrare fra loro. E nessuno aveva organizzato per loro un rendez vous con gli altri 23 prodotti DOP e IGP emiliano romagnoli. Era una situazione incresciosa, quasi...
Alla scoperta del naturale
Ci sono parole che vengono usate tanto, ma così tanto, che alla fine non si capisce più bene cosa vogliono dire. E’ il caso per esempio di termini come biologico, sostenibile, ecologico. Li abbiamo sentiti sempre più spesso in questi ultimi anni, alla televisione e sui giornali, e cosa significhino per davvero risulta sempre più...
Dicono di noi: macchine veloci e cibo lento
Dicevano gli antichi che ogni luogo ha un proprio “spirito”, un carattere distintivo e specifico che lo descrive e definisce in mezzo a mille altri. Noi qua stiamo in una terra strana- frutto dell’incontro tra tante culture e tradizioni diverse- e alle volte ci troviamo con l’impressione che lo spiritus loci, la cifra distintiva, sia...
Il senso del prosciutto nella teca
“Il cibo a saperlo leggere è un libro di memoria e, se ci viene dalla terra in cui siamo nati, è anche un pezzo della nostra infanzia e della nostra storia” (Pino Caruso, attore e scrittore) Che senso ha mettere un prosciutto in una teca? Nessuno vien da dire a tutta prima, ché il prosciutto...
tutto quello che avremmo voluto sapere sul parmigiano….
Secondo i risultati di una recente ricerca gli stranieri sono innamorati del cibo italiano. Innamorati. Ma così innamorati che quando tornano a casa il maggiore rimpianto è quello di “non aver imparato a cucinare italiano”. E così innamorati che (rullare di tamburi, please) nell’immaginario dei visitatori il parmigiano reggiano è più famoso del Colosseo. E’...
